Maistuisiko sirkka?

elintarvikkeet Ötökät joutuvat uudelle paikalle ravintoketjussa, kun niistä aletaan valmistaa elintarvikkeita. Länsimaista Suomi marssii kehityksen kärjessä, sillä kotisirkkoja löytyy jo monenlaisesta purtavasta. Uusi tuotekategoria innostaa alan nuoria yrittäjiä.

Moni maatila kamppailee toimeentulonsa kanssa, ja kokeilunhaluisimmat ovat alkaneet kasvattaa ihmisravinnoksi tarkoitettuja hyönteisiä. Uuteen elinkeinoon siirtymisessä auttaa hyönteismaa­taloutta edustava palveluyritys Finsect. Yhteistyön pohjalta syntyi Suomen ensimmäinen kotisirkkoja (Acheta domesticus) …